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経営企画グループＴ木です。
テレワークの際の運動不足が常々気になっており、最近は在宅勤務の際には14時ぐらいを目標に
アプリのヨガ動画を見ながら数分程度の運動をするようにしています。
必ずやろうというわけではなく、できればやろうという程度のため、在宅勤務の際に必ず実施しているとは言い難い状況です。
やらないよりはマシ、という程度です。
しかしながら、先日ファイトケミカルスープを作ったように、健康への渇望を感じる毎日です。
そんな中、1kgのナスを購入し、常備菜として大量に煮びたしを作ってみました。
作り方はショウガとめんつゆを入れて煮込むだけ！

（普通のナスです）

焼きナスを大量に食べたかったのですが、皮をむくのが面倒になり、煮びたしとなりました。
そんなナスですが、キュウリと同様にデトックス効果があるようです。
キュウリと同様にほとんど水分の野菜ではありますが、ポリフェノールが多く含まれており、
抗酸化作用が豊富で、活性酸素の生成を抑えることで「美肌」「老化防止」「がん予防」などの効果が期待できるとか。
焼きナスにしていたら、そのポリフェノールを含む皮を捨ててしまうところでした。
さらには、カリウムも含まれており、むくみ解消によるデトックス効果や、コレステロール低下などの効果も見込めるそうです。

また、「秋ナスは嫁に食わすな」という何とも言えない慣用句がありますが、諸説あるようで、
①嫁いびり　②やさしい姑からのナスへの注意　③嫁ではなくネズミ説　という3つの説があるようです。
気になる方は調べてみてください。

夏も終わりを迎えようとしており、食べ物のおいしい収穫の秋がやってきます。
無理せず運動を続けながら、テレワークや旬の食べ物を楽しみたいですね！